话说唐贞观年间，南诏第一代王细奴逻自娶了白族三公主为妻以后，夫妻恩爱，和和美美，甜甜蜜蜜，小家庭生活是十分的滋润。然而细奴逻毕竟是具有雄才大略之人，其理想和目标不仅仅是经营好自己的小家庭，更重要的是要经营好南诏国这个大家庭。

是日，南诏王细奴逻与三公主商议，希望三公主把大理白族地区的好东西和先进的生产方式，带到巍山坝子里来。众所周知，三公主是一位既贤惠又能干，既美丽又聪明的贤内助，帮助丈夫管理国家，发展生产，自然是当仁不让。于是三公主带着一帮人马，日夜兼程，返回大理坝子，深入田间地头，市井街巷，拜访能工巧匠，学习先进技术。之后，把大理的耕作技术，纺织技术以及许多好东西，带回了巍山坝子。这其中，带回了一批梅子树，派人种在了庙街的利客村中。三公主为何要带回梅子呢？因为梅子的用途十分广泛，既可以直接食用，又可做成各种果品，做出的醋非常可口，是家常菜中必不可少的佐料，直接饮用美容养颜，还可以提神醒脑。

话说这批梅树落籍巍山后，长势十分良好，仿佛垂青于这片土地，几十年后，已成大片大片的林子。利客村的村前村后，到处是梅子树，就连村中的许多院落，也能在冬季里，闻到梅花的清香。最让人称奇的是，其中一株梅树结出的果实竟然是两颗两颗的合在一起，既相对独立，又紧紧的连在一起，仿佛一对恩爱的小夫妻，人们猜想，这是不是象征着南诏王细奴逻和三公主夫妻恩爱，永不分离，于是，大家给这种梅子，改了一个极好听的名字——“搭恋梅”。可谓形意相配，极具诗意。

几十年的岁月在历史的长河中，不过弹指一挥间，转眼间，南诏王位已传至第四代。公元728年，皮逻阁继位，并得到了大唐王朝的封赠。据说皮逻阁骁勇善战，治军有方，深得大家的拥戴。某日，皮逻阁想起三国时，曹操为鼓舞士气，曾引出了一个“望梅止渴”的故事来。如今的巍山坝子，到处是梅子，何须望梅止渴，但若遇行军打仗，梅子自是不便携带，也不易储存，即使梅子醋也不是人人喜欢，而且喝醋也提振不了军威。喝酒振军威提士气，是人人皆知的道理，然而粮食酒成本高，度数高，既不经济，喝了有时还误事。何不试着用梅子来酿酒呢，若能成功将是一举几得的好事。于是皮逻阁立即命手下的官员以利客村梅林为基地，请酿酒高手，民间大师，在此研制梅子酒，待成功后将亲自品尝。

经过酿酒师若干次的探索和反复的调制，梅子酒终于制成。酿酒师试着先喝了几口，觉得口感不错，十分润喉，酸中带甜，似酒非酒，回味悠长。酿酒师马上请来皮逻阁亲自品鉴。诏王品后，细细回味，再回味，总体感觉不错，但觉得美中不足，口感略带青涩，微微泛苦。遂传酿酒师傅来问细节，原来梅子是带核泡制。仔细思量，口味不佳恐怕就是源于此，若能去掉梅核，口感是不是会更好呢？

想到此，工匠们马上摸索去掉梅核的办法。经过反反复复的尝试，终于发现，用锋利的小刀在梅果上均匀的划上若干口子，便取出了梅核，如在木头上雕花一般。仔细观察，去梅核的梅子，果然如菊花一般美丽。工匠们迅速用这样的梅子重新酿造，酿出的酒确实比原来好了许多。酿酒师傅再次请来南诏王皮逻阁品尝，诏王品后大喜过望，连呼好酒好酒，连叹简直是玉液琼浆。问及改良的过程，顿觉妙趣横生，当即赐名去核的梅子为“雕梅”，酿制的美酒为“雕梅酒”，并决定今后把此酒作为宴请宾客的御用酒。

雕梅虽好，但颇费功夫，要大量生产雕梅酒，单靠工匠师傅可不成。工匠们只好发动大批的妇女，向他们传授雕梅的技艺。这样一传十十传百，雕梅技艺在民间流传开了，南诏国的许多妇女，都普遍掌握了这门技术，久而久之，雕梅不仅提供于酿酒，还加工出许多新的产品，就连餐桌上也少不了他，从而成就了一道名菜“雕梅扣肉”。 雕梅已满含着妇女的勤劳与智慧。

随着雕梅酒的大量生产，自然而然的成为了军队不可或缺的壮行酒，将士们喝着雕梅酒，仿佛想起了母亲的关怀，妻子的嘱托，于是更加英勇杀敌，报效国家，致使皮逻阁的军队日益强大。公元738年，皮逻阁统一六诏，将都城从巍山迁至大理太和城，雕梅酒也被广泛地传播到了苍山洱海之间。至此，当年三公主从大理带到巍山的梅子，完成了一个华丽转身。

后人为纪念雕梅酒的创始之地，也为了颂扬皮逻阁的丰功伟绩，于是在利客村的风水宝地上建造了第四代王的土主庙。

沧海桑田，如今的利客村，已成为一个古老的村落。后来的明朝军队，把它建设得更加规范与完整，堪称村落建设的典范，传承着南诏到明清的文化与艺术。尽管许多院落已经破败，但郑家大院内那株“搭恋梅”，依旧如虬龙般焕发着生机与活力，仿佛在向世人们传颂着久远的故事……